董事长介绍

　　雷鹂小姐是雷辣婆的第七代传人，重庆市人，1990年大学本科学历，主修国际贸易专业，对现代经营管理有着精辟独特的见解。她一九九七年开始在上海谋求发展，创办了雷辣婆火锅楼，雷辣婆康乐浴有限公司和雷辣婆酒店管理公司等企业。
2000年被全国妇联推荐出席在美国纽约举办的第七届世界青年企业家高峰研讨会，并作大会发言，受到世界同行关注。　　2001年被评为上海市"三八"红旗手。她一手创办的三家雷辣婆连锁企业曾被分别评为上海市先进私营企业、上海市巾帼文明岗和上海市绿色消费达标单位等。雷鹂本人现任上海市私营企业协会常务理事，雷辣婆酒店管理公司董事长、总经理。

川菜演绎 ：
川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类

第一类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。具有代表性的菜品有樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等等。

企业精神：
超越自我、追求卓越

雷辣婆作风：
快速反应、立即行动、迅速修正、不断完善

雷辣婆使命：
服务大众、回馈社会

雷辣婆愿景：
建中国企业、竖国际品牌